Italian_Places, Food & Hotel racconta l'esperienza culinaria vissuta al Ristorante l'Accanto del Grand Hotel Angiolieri con una ✽ Michelin in Sorrento...
Indubbiamente tra i migliori ristoranti di Sorrento e della Costiera Sorrentina, "l'Accanto" è un ristorante molto elegante, raffinato ed accogliente ed offre una vista panoramica unica sul Golfo di Napoli e sul Vesuvio. Lo Chef Marco del Sorbo ha davvero stupito tutti, un professionista che a soli 30 anni unisce una grandissima tecnica ad un estro pazzesco, realizzando piatti davvero unici nel suo genere. I sapori contrastanti , il colore vivace dei piatti, il profumo inebriante di ogni portata rendono la degustazione al Ristorante "L'Accanto" davvero emozionante, una continua scoperta del sapore, un vero e proprio percorso sensoriale. Il territorio si lega fortemente al menù del ristorante con l'utilizzo di prodotti di eccellenza e rigorosamente a chilometro zero, stesso discorso per la carta dei vini con una grande presenza di vini del territorio campano accompagnati da una selezione di vini pregiati provenienti da tutta Europa. E' stata una piacevole esperienza, uno staff davvero preparato che svolge un grandissimo lavoro , sempre alla continua ricerca della perfezione , per soddisfare il palato di ogni singolo ospite proveniente da ogni parte del mondo. Date uno sguardo alla nostra galleria per vedere le splendide creazioni dello Chef.
- Tartare di Spigola con ananas caramellata e salsa mauriziana
- Mille foglie di Gamberi rossi e Fior di Latte, zuppetta al Bloody Mary, pralina fondente al peperoncino
- Zattera di Alici ed Asparagi, crema di finocchi arrostiti e curcuma
- Battuto di Fassona, Tuorlo d'Uovo in oliocottura, caviale balsamico, crauti senape e cumino
- Carpaccio di Ricciola, uovo di quaglia, verdure croccanti, gazpacho di fragole e pomodorini datterini
- Mischiato di pasta e piselli e seppie al profumo di limone
- Risotto ai profumi dell'orto , mantecato allo yogurt, emincèe di spigola, e maracuja
- Tortelli ripieni di Salsiccia, con crema di rapa e cremoso di provola affumicata
- Spaghettone al pomodoro in bianco, perle di basilico e datterino giallo
- Cubi di Merluzzo nero, spuma di ceci, neve di limoni
- Triglia in spirale di patate di Agerola, cannoli di gamberi e bietola, salsa di mozzarella di bufala
- Dessert
- Saint Honorè al Pistacchio
- Con lo Chef Marco del Sorbo
Visitate il sito del Ristorante l'Accanto a Sorrento: http://www.grandhotelangiolieri.it/
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